Брокколи способна очищать организм от канцерогенов

Исследование группы ученых из школы общественного здравоохранения Балтимора показало, что регулярное употребление брокколи способствует выведению из организма опасных загрязнений, в том числе и канцерогенов.

Исследование проводилось в наиболее загрязненных районах Китая, его участники ежедневно принимали полстакана напитка из измельченной брокколи. В результате было отмечено ускорение выделения из организма акролеина и бензола, являющихся наиболее распространенными загрязнителями воздуха, на 61%. Эти вещества имеют свойство накапливаться в организме и приводить к развитию раковых заболеваний.

По мнению ученых, этот эффект брокколи обусловлен наличием в ней сульфорафана – вещества стимулирующего ферментные системы организма, которые отвечают за переработку и выведение различных канцерогенов. В частности, было установлено, что сульфорафан активирует сигнальную молекулу NRF2, которая отвечает за способность клеток адаптироваться и выживать в условиях загрязненной окружающей среды.

По данным ВОЗ, в результате вдыхания опасных веществ из загрязненного воздуха ежегодно гибнут около 7 млн. человек. Новое исследование показало, что регулярное употребление брокколи может стать хорошей профилактикой рака легких и астмы, особенно для жителей загрязненных районов.