Пятиминутный тест позволит определить качество питания

Пятиминутный тест, разработанный британскими учеными из Имперского колледжа в Лондоне, может помочь определить качество питания, рассказав, имеет ли человек здоровый рацион. Анализ мочи оценивает биологические маркеры, образующиеся в организме при употреблении таких пищевых продуктов, как красное мясо, курица, рыба, фрукты и овощи. Тест также дает представление о том, как много жира, сахара, клетчатки и белка человек съел в течение последних 24 часов. Специалисты надеются, что разработанное ими испытание будет доступно в течение двух лет и сможет быть использовано в качестве подсказки для людей, ведущих здоровый образ жизни или стремящихся похудеть. Тест также может быть использован врачами общей практики, чтобы получить точную картину того, что пациент съел.

По словам экспертов, большинство людей ошибочно сообщают, что они едят, и исследования свидетельствуют о том, что 60% людей не могут точно сказать, что они употребляли накануне. Так, официальный отчет, опубликованный в прошлом году, выявил, что многие люди ежедневно потребляли на 50% больше калорий, чем они думали. Люди склонны занижать потребление нездоровой пищи, завышая потребление фруктов и овощей, говорят ученые. Более того, вероятность неточностей возрастает, если человек имеет избыточный вес или страдает ожирением.