Питание с высоким содержанием жиров опасно для мозга

Питание с высоким содержанием жиров может быть опасно для здоровья мозга, так как в данном случае иммунные клетки в мозге перестают двигаться и начинают разрушать связи между нашими нейронами, показало новое исследование ученых из Медицинского колледжа Джорджии. Однако, возвращение к питанию с низким содержанием жиров в течение всего лишь двух месяцев может обратить вспять эту тенденцию, улучшая когнитивные способности по мере нормализации веса.

В ходе исследований было установлено, что при чрезмерном употреблении жирных продуктов микроглии – иммунные клетки в мозге – в буквальном смысле «съедают» синапсы, что способствует разрушению связей между нейронами и когнитивным нарушениям. С одной стороны, это очень страшно, но, с другой стороны, данный процесс является обратимым, а это означает, что если вы вернетесь к питанию с низким содержанием жиров, вы можете полностью изменить эти клеточные процессы в головном мозге и сохранить ясность ума, отмечают специалисты. Данное исследование дает некоторые из первых доказательств того, почему жир опасен для мозга. Накопление большого количества жира в организме вызывает хроническое воспаление, которое стимулирует аутоиммунную реакцию, поэтому микроглии начинают поглощать синапсы, поясняют ученые.