Запрет на транс-жиры может спасти более 7000 жизней в течение 5 лет в Англии

Опасные для здоровья транс-жиры должны быть запрещены во всей обработанной пище, заявляют британские ученые из университетов Оксфорда, Ливерпуля и Ланкастера. Данное принуждение производителей продуктов питания и ресторанов исключить транс-жиры может спасти 7200 жизней в течение ближайших пяти лет только в Англии, отмечают исследователи. По мнению экспертов, данный запрет является «технически осуществимым» и просто требует «решительных действий».

Искусственные транс-жиры изготовлены из растительных масел, которые частично гидрогенизированы, чтобы сделать их более твердыми. Они используются в производстве маргарина, конфет, печенья и растительного масла, чтобы улучшить вкус, текстуру и срок годности продуктов. Но медики уже давно предупреждали, что транс-жиры существенно увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти. В ходе проводимой кампании некоторые производители, такие как Mars, Kellogg's и McDonalds, изменили свои рецепты. Но в сегодняшнем исследовании говорится, что необходимы дальнейшие решительные действия. Британские специалисты рассчитали воздействие различных возможных изменений в политике здравоохранения и пришли к выводу, что ограничение использования транс-жиров производителями продуктов питания и ресторанами могли бы значительно сократить количество инфарктов и инсультов, спася жизни 7200 человек за 5 лет.