Употребление перца чили поможет потерять вес

Ученые давно знали, что перец может помочь похудеть, но теперь исследователи из Университета Аделаиды в Австралии также установили, что острая пища может помочь человеку чувствовать себя сытым, защищая от переедания и набора лишних килограммов.

Специалисты поясняют, что когда желудок сыт, он растягивается, активизируя особые нервы, которые посылают в мозг сигналы о насыщении с целью прекращения трапезы. Однако питание высоким содержанием жиров ухудшает функционирование важных рецепторов желудка, сигнализирующих о сытости. В ходе исследования было установлено, что капсаицин, содержащийся в перце чили и придающий ему жгучесть, стимулирует данные рецепторы, посылающие сигналы о насыщении в мозг. Таким образом, перец может активировать желудок растягиваться и высвобождать сигналы о сытости, защищая человека от переедания.

Ранее было обнаружено, что капсаицин способен стимулировать рецептор TRPV1, вызывающий растягивание желудка и сигнализирующий о насыщении. Результаты нового исследования показали, что этот рецептор может остановить развитие ожирения, связанное с употреблением продуктов с высоким содержанием жиров.