Употребление насыщенных жиров не приводит к ранней смерти

Употребление в большом количестве сливочного масла или сливок, скорее всего, никак не связано с ранней смертью, считают ученые из Университета МакМастера в Канаде.

Специалисты проанализировали данные 12 предыдущих исследований с участием от 90000 до 340000 человек в каждом исследовании и рассмотрели связь между употреблением насыщенных жиров и различными заболеваниями. Ученые не обнаружили никакой связи между насыщенными жирами и ишемической болезнью сердца, сердечно-сосудистыми заболеваниями, ишемическим инсультом или диабетом 2 типа. Также не наблюдалось никакой связи с преждевременной смертью, хотя результаты не были достаточно сильны, чтобы с уверенностью исключить возможность повышенного риска смерти от ишемической болезни сердца.

Полученные выводы ставят под сомнение 32-летние руководящие принципы, которые советуют людям избегать употребления сливочного масла, жирного молока, а также мясных и молочных продуктов с высоким уровнем насыщенных жиров.