Специальный ингредиент поможет сократить ежедневное потребление соли

Ингредиент, который уменьшает содержание натрия в некоторых продуктах, может снизить потребление соли среди широкой общественности, спасая ее от различных заболеваний, угрожающих жизни, сообщают американские ученые.

Новый ингредиент под названием SODA-LO Salt Microspheres использует восстанавливающее соль вещество, которое превращает стандартные кристаллы соли в полые микросферы соли, которые эффективно доставляют вкус соли, максимально увеличивая площадь поверхности. Исследователи обнаружили, что использование данного ингредиента может потенциально снизить потребление соли на 230-300 мг в сутки, или на 7%-9% от общего потребления соли в зависимости от возраста и половой принадлежности. По словам экспертов, данная технология может обеспечить немедленные решения для сокращения потребления натрия и, в конечном итоге, улучшить общественное здоровье. Потенциальное уменьшение потребления соли на 300 мг в сутки в возрасте 19-50 лет, по прогнозам, способно значительно снизить систолическое артериальное давление и помочь здравоохранению сэкономить большие средства.

По данным Всемирной организации здравоохранения, ежедневное потребление соли не должно превышать 1500 мг (половину столовой ложки).