Употребление вредной пищи негативно сказывается на памяти

Употребление вредной пищи негативно сказывается на памяти

Опасности употребления жирных и обработанных пищевых продуктов для здоровья хорошо документированы, но теперь команда американских исследователей из Университета Калифорнии в Сан-Диего обнаружила, что транс-жиры, содержащиеся в обработанных пищевых продуктах, связаны с потерей памяти у мужчин.

Транс-жирные кислоты, или транс-жиры, которые используются для улучшения вкуса, текстуры и срока годности продуктов, как известно, связаны с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, и в настоящий момент на производителей продуктов питания по всему миру оказывается давление, чтобы они были удалены из пищи.

Новое исследование показало, что большое количество транс-жиров в рационе приводит к ухудшению памяти у мужчин в возрасте 45 лет и моложе. Ученые проанализировали данные 1018 мужчин и женщин, которым было предложено ответить на вопросы о питании и принять участие в тестах на память. В среднем, мужчины в возрасте 45 и моложе смогли вспомнить 86 слов в тестах. Но для каждого дополнительного грамма транс-жиров, которые мужчины потребляли каждый день, они потребляли каждый день, их производительность снижалась на 0,76 статистических слов. Это привело к тому, что мужчины были в состоянии вспомнить на 12 слов меньше, если их потребление транс-жиров соответствовало самым высоким уровням, обнаруженным в исследовании.