Фаст-фуд вреден для здоровья мозга

Фаст-фуд давно обвиняют в разного рода проблемах со здоровьем, от ожирения до плохой кожи, но теперь новое исследование показало, что его употребление также может замедлить развитие мозга.

Американские ученые из Университета штата Огайо установили, что дети, которые регулярно употребляли продукты быстрого питания, демонстрировали худшие баллы в тестах по математике, науке и чтению.

Одна из теорий, предложенная исследователями, заключается в том, что недостаток железа, связанный с употреблением фаст-фуда, приводит к замедлению в развитии определенных процессов в головном мозге. Другая идея состоит в том, что питание с высоким содержанием жира и сахара оказывают негативное влияние на процесс обучения.

В ходе исследования специалисты изучили 8500 школьников из США. Детей спросили, сколько раз в неделю они употребляли еду или закуски из ресторанов быстрого питания, таких как McDonald’s, Pizza Hut, Burger King, и KFC. Согласно полученным данным, 52% детей употребляли фаст-фуд от 1 до 3 раз в неделю, 10% – 4-6 раз в неделю и еще 10% употребляли фаст-фуд каждый день. При проведении тестов по науке дети, которые ежедневно употребляли фаст-фуд, набрали в среднем по 79 очков по сравнению с 83 очками среди тех, кто никогда не ел фаст-фуд. Подобные различия в успеваемости наблюдались для чтения и математики.

В прошлом году австралийские исследователи доказали, что употребление фаст-фуда может оказывать негативное влияние на память.