Специалисты создали революционные грибы, содержащие большое количество витамина D

Специалисты британской компании M&S создали революционные грибы, которые содержат большое количество витамина D. На разработку таких грибов у специалистов ушло около 5 лет, и сейчас они выращиваются в графстве Монахан (Ирландия). На вкус это совершенно обычные грибы с той лишь разницей, что они производятся под тщательно отмеренным количеством яркого света, который способствует естественному образованию в продукте витамина D, в отличие от обычных грибов, которые традиционно выращиваются в темных складах, так как не нуждаются в солнечном свете. Исследования показали, что УФ-излучение стимулирует преобразование природных стеринов, содержащихся в грибах, в витамин D.

Также инновационные грибы также содержат витамин В5, который помогает бороться с усталостью, и калий, способствующий поддержанию артериального давления в норме. По словам экспертов, употребление всего лишь трех штук таких грибов обеспечивает суточную потребность организма взрослого человека в витамине D. 200 г грибов таких грибов можно будет приобрести за 1,95$.

Последние исследования показали, что любые грибы могут быть обогащены витамином D, если их поместить под солнце с 10 утра до 3 дня на 30-60 минут. Производители в США и Австралии уже используют подобную практику в течение нескольких лет, но грибы от M&S считаются первыми грибами, которые изначально были созданы с повышенным уровнем витамина D.