Плохое питание и отсутствие в рационе овощей и фруктов способствует развитию хронических заболеваний

Австралийские ученые вместе со специалистами из Канады и Китая пришли к выводу, что плохое питание и отсутствие в рационе достаточного количества овощей и фруктов, а также зерновых со временем способствует развитию хронических заболеваний. В рамках исследования специалисты проанализировали стиль питания, образ жизни и состояние здоровья более 1000 китайцев на протяжении пяти лет.

Один из участников исследования прокомментировал проводимый анализ следующим образом: «Такие факторы риска, как курение, недостаток физической активности и питания связаны с развитием хронических заболеваний. Но в первый раз исследования показали, что само питание напрямую связано с развитием множественных хронических заболеваний с течением времени. Те участники, которые ели больше свежих фруктов и овощей, и больше зерна, кроме пшеницы и риса, имели лучшие результаты в отношении здоровья в целом. Кроме риса и пшеницы — это овес, кукуруза, сорго, рожь, ячмень, просо: те, которые могут содержать волокно. Преимущества цельного зерна хорошо известны: снижение сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака прямой кишки. Наши результаты показывают, что употребление большого количества фруктов помогает предотвратить начало одного хронического заболевания, в то время как употребление овощей защищает от развития более чем одного хронического заболевания. Существует общая осведомленность по питанию среди населения, но это исследование подтверждает необходимость широких образовательных программ о пользе здорового питания».