Употребление салатного цикория позволит избежать слабоумия

Регулярное употребление эндивия, или салатного цикория, может защитить мозг от развития слабоумия, утверждают китайские ученые. По словам медиков, компонент, содержащийся в данном травянистом растении, помогает уменьшить потерю памяти – один из самых ранних признаков деменции. Речь идет о цикориевой кислоте, которая предотвращает образование токсичных сгустков в головном мозге, известных как амилоидные бляшки.

Исследователи обнаружили, что цикориевая кислота работает, блокируя молекулярный путь мозга, который связан с образованием амилоидных бляшек. Бляшки образуются, когда белки начинают неправильно сворачиваться в мозге, оказывая токсическое воздействие на орган и вызывая потерю памяти.

Для того чтобы проверить влияние цикориевой кислоты на память, эксперты использовали три группы мышей. Одна группа мышей получала липополисахариды, другая группа получала цикориевую кислоту, а третья группа была контрольной. Память грызунов была оценена в ходе испытаний через 4 часа после инъекции. Было установлено, что мышам, получавшим липополисахариды, требовалось больше времени на выполнение тестов по сравнению с контрольной группой. Но грызуны, которые получали добавки цикориевой кислоты, гораздо быстрее выполняли поставленные перед ними задачи.