Употребление красного мяса может повысить риск развития почечной недостаточности

Употребление слишком большого количества красного мяса, такого как говядина и свинина, увеличивает риск развития почечной недостаточности, предупреждает новое исследование ученых из Национального университета Сингапура, но переход на курицу или рыбу время от времени значительно снижает этот риск.

Хроническая болезнь почек представляет собой долгосрочное заболевание, которое является более распространенным у пожилых людей. Риску развития данного недуга, прежде всего, подвержены люди, у которых есть семейная история заболевания, высокое кровяное давление или диабет. Хроническая болезнь почек является неизлечимой и может привести к почечной недостаточности, или терминальной стадии почечной болезни, требующей диализа или трансплантации. Современные диетические принципы рекомендуют ограничивать потребление белка, чтобы замедлить прогрессирование почечной недостаточности.

Исследователи из Сингапура рассмотрели связь между потреблением основных источников белка и функционированием почек. Для этого специалисты проанализировали данные 63257 китайских взрослых. Как известно, в Сингапуре 97% потребляемого красного мяса составляет свинина.

В ходе 15-летнего периода наблюдения было установлено, что потребление красного мяса было тесно связано с повышенным риском развития почечной недостаточности в зависимости от количества. Так, люди, потреблявшие наибольшее количество красного мяса, имели на 40% более высокий риск развития почечной недостаточности.