Люди с диабетом игнорируют предупреждения о вреде чрезмерного употребления соли

Несмотря на то, что большинство взрослых с диабетом знают о том, что высокое содержание соли связано с высоким кровяным давлением и инсультом, многие из них по-прежнему продолжают употреблять соль в больших количествах. Об этом говорят данные опроса, проведенного учеными из Университета Южной Австралии.

Хотя среди специалистов существуют противоречия по поводу оптимального потребления соли, есть также доказательства того, что сокращение ее потребления может помочь предотвратить инсульты, инфаркты и другие сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, люди с диабетом уже подвержены более высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому они должны быть особенно осторожны, говорят врачи.

Исследователи изучили анкеты, заполненные австралийскими взрослыми с сахарным диабетом 1 или 2 типа. Они также измерили у участников уровень сахара в крови, артериальное давление и количество солей натрия в моче. Из 143 человек, принявших участие в исследовании, лишь около трети знали, что соль содержит натрий. Только 6% знали, что рекомендуется верхний предел потребления соли для австралийцев составляет 6 г в день. Более 80% испытуемых были в курсе, что обработанные продукты, такие как бекон и пицца, содержат большое количество соли, но лишь менее 30% были осведомлены, что такие продукты, как хлеб и сыр, также содержат много соли. Около половины участников считают, что их здоровье улучшится, если они снизят потребление соли, и три четверти согласились, что производители продуктов питания должны сократить содержание соли в своей продукции. Но когда испытуемых спросили, какие питательные вещества были их самой большой проблемой, вызывая повышенное беспокойство, 65 человек назвали сахар, 41 – насыщенные жиры, 35 – жиры в целом и только 10 человек указали на соль. Почти три четверти участников заявили, что следят за содержанием соли в продуктах, когда делают покупки, а 38% сказали, что они часто покупают продукты с низким или пониженным содержанием соли.

Специалисты говорят, что люди с диабетом должны обращать пристальное внимание на правильное питание, исключив из него обработанную пищу. Это автоматически снизит содержание соли в организме и увеличит потребление полезных антиоксидантов и клетчатки.