Цельное молоко назвали полезным для здоровья сердца

Цельное молоко назвали полезным для здоровья сердца

На протяжении десятилетий обезжиренное молоко рассматривалось как более полезный вариант для здоровья. Долгое время медики рекомендовали людям избегать цельного молока и продуктов на его основе из-за высокого содержания насыщенных жиров, которые, как известно, повышают уровень холестерина в крови. Тем не менее, новые данные показывают, что цельное молоко полезно для сердца и может быть частью здорового питания населения.

Команда ученых из Копенгагенского университета в Дании обнаружила, что употребление цельного молока повышает уровень «хорошего» холестерина, или липопротеинов высокой плотности. Высокий уровень холестерина связан с повышенным риском развития ишемической болезни сердца, инсульта и сосудистых заболеваний. Тем не менее, «хороший» холестерин оказывает положительное влияние на здоровье, перенося «плохой» холестерин из артерий в печень, где он разрушается и выводится из организма. Предыдущие исследования также показали, что жирная молочная продукция связана с более низким риском развития диабета.

В ходе испытаний приняли участие 18 здоровых взрослых, которые на протяжении трех недель ежедневно употребляли либо 500 мл обезжиренного молока, либо 500 мл цельного молока. В то время как употребление цельного молока привело к повышению уровня липопротеинов высокой плотности, уровни липопротеинов низкой плотности, или «плохого» холестерина, существенно не различались между двумя группами участников. Таким образом, цельное молоко не хуже, чем молоко с низким содержанием жира, и даже может быть более полезным для здоровья вариантом, подытоживают специалисты.