Очень горячие напитки повышают риск развития рака пищевода

Употребление очень горячих напитков повышает риск развития рака пищевода, предупреждают ведущие эксперты здравоохранения. Речь идет о чае, кофе и других напитках, которые имеют температуру более 65°C.

Причина данного явления кроется в том, что развитие рака может быть инициировано постоянным раздражением слизистой оболочки полости рта и горла очень горячей водой. Таким образом, употребление очень горячих напитков является одной из вероятных причин развития рака пищевода, и именно температура, а не сами напитки влияют на возникновение данного заболевания. Отмечается, что употребление напитков температурой менее 65°C является безопасным для здоровья.

Исследования, проведенные в Китае, Иране, Турции и Южной Америке, где чай или мате традиционно употребляются очень горячими (при температуре около 70°С), показали, что вероятность возникновения рака пищевода увеличивается по мере роста температуры потребляемых напитков. Очень горячие напитки температурой выше 65°C медики считают канцерогенными для человека.

Специалисты советуют подождать, по крайней мере, 4 минуты, прежде чем выпить чашку только что вскипяченного чая или кофе, чтобы напитки остыли до комфортной температуры перед глотанием.