Брокколи может защитить от рака

Брокколи уже давно была расценена как невероятно полезный овощ, и теперь ученые из Университета Питтсбурга утверждают, что брокколи может защитить людей от рака ротовой полости, горла, шеи и головного мозга.

Специалисты разрабатывают новый метод лечения, известный как «зеленая химиопрофилактика», в которой брокколи и другие овощи используются, чтобы предотвратить развитие рака. Ученые поясняют, что крестоцветные овощи, такие как брокколи, капуста и кресс-салат, имеют высокую концентрацию сульфорафана – вещества, который придает им горьковатый вкус. Одновременно с этим сульфорафан способствует уменьшению опухолей у больных раком.

Теперь лабораторные тесты показали, что экстракты, приготовленные из брокколи, защищают от рака полости рта. Пока что испытания были проведены лишь на мышах, но в ближайшее время американские ученые планируют провести клинические испытания на пациентах с высоким риском развития рака шеи и головного мозга в ходе рецидива. Пациенты будут получать капсулы, содержащие порошок семян брокколи, а исследователи будут наблюдать, будут ли они оказывать благоприятное воздействие, предотвращая повторное развитие рака. Ученые отмечают, что люди, которые лечатся от рака головного мозга и шеи, имеют очень высокий риск повторного развития болезни, и, к сожалению, эти рецидивы обычно заканчиваются смертельным исходом.