С помощью гликемического индекса контролируется калорийность продуктов

Чтобы человек имел хорошее здоровье, он должен употреблять здоровую пищу. Люди, которые имеют правильные пищевые привычки, живут дольше. Большинство вкусных продуктов, расположенных на витринах магазинов, по своей сути не являются натуральными и содержат достаточно много вредных для организма веществ. К тому же, в большинстве продуктов содержится такое количество калорий, которое превышает потребности человеческого организма. Для того, чтобы позаботиться о своём здоровье и вести контроль над калорийностью пищи, можно воспользоваться специальным индексом, который характеризует пищевую ценность продуктов. О том, что такое гликемический индекс продуктов питания, можно прочитать здесь.

Ранее врачи использовали гликемический индекс для составления специальных диет больным, страдающим сахарным диабетом. В настоящее время он используется не только в лечебных целях, но и как основа рационального питания. Широкое применение гликемический индекс нашёл в диетологии и в лечении ожирения.

Благодаря гликемическому индексу определяются полезные свойства и качество пищевых продуктов, их влияние на человеческий организм. Первоначально берётся во внимание гликемический индекс глюкозы. Продукты с низким уровнем гликемического индекса содержат мало калорий и быстрее усваиваются организмом. При употреблении высококалорийной пищи происходит повышение уровня сахара в крови и ухудшается состояние здоровья у больных сахарным диабетом. Существует прямая зависимость между гликемическим индексом и содержащимися в продуктах полезными веществами и компонентами. Не стоит забывать, что от технологии приготовления пищи также многое зависит – при неправильном приготовлении теряются многие полезные свойства еды.

Существуют продукты с низким, средним и высоким гликемическим индексом. При наличии в рационе большого количества продуктов с высоким уровнем гликемического индекса происходит повышение уровня глюкозы, что ведёт к усиленной выработке инсулина и ускорению метаболизма. Это состояние проявляется чувством голода. Человек начинает часто употреблять пищу, тем самым переполняя желудок, что нарушает работу всех органов и систем человеческого организма, и в итоге приводит к возникновению сахарного диабета. Продукты с низким и средним уровнями гликемического индекса оказывают положительное влияние на общее состояние организма. При их употреблении налаживается режим приёма пищи и происходит улучшение обменных процессов.

Для того, чтобы рассчитать гликемический индекс необходимо использовать специальные таблицы, которые разработали опытные диетологи. Благодаря этим таблицам человек без труда может выбрать для своего повседневного меню максимально полезные продукты.