Профессиональное пищевое кухонное оборудование — залог успеха ресторанного бизнеса

В нынешнее время нельзя представить бары, рестораны, кафе или заведения общественного питания без кухонного оборудования. К тому же, именно от его качества будет зависеть статус заведения, вкусовые характеристики блюд. Профессиональное кухонное оборудование это ключевой фактор развития бизнеса и залог успеха. При его использовании эффективность производства повышается в разы.

Кухонное оборудование бывает:

  • http://www.fischer-bini.ru/oborudovanie/pischevoe_kuhonnoe/тепловым – это специальные устройства и приборы, исполняющие функцию терморегуляции и поддержки определенного теплового уровня. К ним относятся жарочные шкафы, микроволновые печи, конвекционные печи и жарочные поверхности.
  • холодильным – эти устройства предназначены для хранения приготовленных продуктов, для сохранения ими вкусовых качеств. К ним относятся холодильные столы, винные шкафы, льдогенераторы, морозильные камеры, холодильные витрины.
  • барным – это товары, служащие для максимально эффективной работы бара. Сюда входят барные комбайны, блендеры, миксеры, кофемашины, соковыжималки, льдокрошители, шоколадницы.
  • электромеханическим – их предназначение – быстрое и качественное приготовление блюд. Это мясорубки, слайсеры, овощечистки, тестомесы, хлеборезки, машины для формировки различных блюд.
  • посудомоечным – это посудомоечные машины различных видов (фронтальные, купольные, тоннельные), а так же стаканомоечное оборудование.
  • для быстрого питания – представлены блинными аппаратами, электрическими фритюрницами.
  • оборудованием для гриля – устройства для приготовления блюд под воздействием инфракрасного излучения, представлены контактными, шампурными и карусельными, вертикальными, роликовыми, нейтральными грилями.
  • вспомогательным оборудованием – тот вид кухонной утвари, который не относится ко всем перечисленным выше видам, но так же необходим в процессе приготовления блюд. Сюда входят мебель, весы, рукомойники, сервировочные тележки.

Кухонное мастерство требует наличия современного и эффективного в производстве оборудования. Ведь оно наравне с талантом поваров влияет на вкусовые и эстетические характеристики приготовленной еды.