Употребление нездоровой пищи может стать причиной развития артрита

Употребление продуктов с высоким содержанием жиров может привести к возникновению проблем с суставами. Исследования австралийских ученых из Университета Квинсленда показывали, что нездоровая пища может ослабить суставы, вызывая развитие болезненного остеоартрита, который является наиболее распространенной формой артрита.

В ходе испытаний специалисты изучили влияние рациона питания с высоким содержанием насыщенных жиров на суставы. Жиры включали в себя растительное масло, кокосовое масло, пальмовое масло и животный жир. Полученные результаты показали, что отложения насыщенных жирных кислот в хряще изменяют его работу и могут ослабить хрящ, делая его более склонным к повреждениям. Все это, в свою очередь, приводит к возникновению остеоартрита в результате потери амортизирующего эффекта хряща. Ученые также обнаружили изменения в кости под хрящом при питании, богатом насыщенными жирами. Тем не менее, это касалось только людей, которые потребляли жиры животного происхождения.

Когда эксперты проанализировали лауриновую кислоту, которая содержится в кокосовом масле, они обнаружили, что она может уменьшить признаки деградации хрящевой ткани и сократить риск развития метаболического синдрома.