Употребление красного мяса провоцирует возникновение болезни Альцгеймера

Употребление красного мяса приводит к накоплению железа в организме.

В новом исследовании, учёные изучили мозг 31-го пациента с болезнью Альцгеймера и 68-ми здоровых людей с помощью магнитно-резонансной томографии (МРТ).

У людей, страдающих болезнью Альцгеймера, было обнаружено повышенное содержание уровня железа в мозге, что как считают исследователи, привело к разрушению тканей и вызвало развитие заболевания. Тем не менее, авторы исследования отмечают, что небольшие диетические корректировки помогут людям контролировать этот фактор риска.

Несмотря на пользу железа для кроветворения, его повышенное содержание вызывает окислительные процессы в клетках мозга. Людям старшего возраста следует воздержаться от чрезмерного употребления красного мяса, отдавая предпочтение рыбе, курице и индейке. Не стоит игнорировать овощи и фрукты, ведь высокое содержание в них антиоксидантов предотвращает возникновение многих тяжёлых заболеваний.